Мария Грачёва предлагает Вам запомнить сайт «Портал в неведомое»
Вы хотите запомнить сайт «Портал в неведомое»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

По всей видимости, на свете нет ничего, что не могло бы случиться… (Марк Твен)

Блог
Российский подводный спецназ схлестнулся под водой с неизвестными трёхметровыми пришельцами
Игорь Зорькин 18 окт, 15:06
0 0
Экстрасенсами рождаются или становятся?
Лев Барковский 18 окт, 10:44
0 1
Наказание от сельского колдуна
Лев Барковский 18 окт, 10:42
0 0
Зомби для фюрера
Алекс * 18 окт, 10:31
0 0

Последние комментарии

валентина битюк
Наталия Хрисанова
Людмила
США сама идёт к своему завершению !!!
Людмила Соединенные Штаты на пороге краха: предсмертные «завещания» пророков
kyk48
Срочно к психиатру.
Срочно!!!
kyk48 Загробная жизнь: как живут наши умершие?
kyk48
Людмила Шашкова
Анатолий Логинов
Тамара Аристархова
Oleg Tchernychenko
А осмотреть снаряжение ума не хватило?
Oleg Tchernychenko Немецкий диверсант выплыл из прошлого
Сергей
Поживем - увидим!!!
Сергей Предсказания на 2018 год для России: какое будущее ждет россиян, по мнению провидцев?
Виктория Шарф
Делай, что должно...
Виктория Шарф Предсказания на 2018 год для России: какое будущее ждет россиян, по мнению провидцев?
Эдуард Станюлис
бряхня
Эдуард Станюлис Немецкий диверсант выплыл из прошлого
Андрей Драга
Борис
треп.
Борис Предсказания на 2018 год для России: какое будущее ждет россиян, по мнению провидцев?
алексей
Антонина
Любовь Гулбис
Сергей Мягких
Юрий Левченко
Галина Орлова
Читать
Российский подводный спецназ…

Российский подводный спецназ схлестнулся под водой с неизвестными трёхметровыми пришельцами

18 окт, 15:06
0 0
Экстрасенсами рождаются или …

Экстрасенсами рождаются или становятся?

18 окт, 10:44
0 1
Наказание от сельского колдуна

Наказание от сельского колдуна

18 окт, 10:42
0 0
Зомби для фюрера

Зомби для фюрера

18 окт, 10:31
0 0
Эволюция - миф! Неопровержим…

Эволюция - миф! Неопровержимые доказательства библейского Потопа

18 окт, 10:08
0 0
Прощающийся домовой

Прощающийся домовой

18 окт, 10:01
0 0

Как выбрать настоящий шоколад: все тонкости!

развернуть

Как выбрать настоящий шоколад: все тонкости!

Шоколад не только очень вкусен, но и полезен. Он снижает уровень холестерина, понижает кровяное давление, способствует повышению общего тонуса организма, а также является антиоксидантом.

Такое благотворное влияние на организм оказывает только натуральный шоколад. К сожалению, то, что предлагают покупателям в магазинах под названием «шоколад», таковым можно назвать далеко не всегда. Разберемся, как же правильно выбирать шоколад.

Какао в шоколаде

В настоящей шоколадке должны присутствовать тертое какао и какао-масло. И чем больше в шоколаде содержание какао, тем это лакомство полезнее. Также в состав шоколада может входить соевый лецитин, немного сахара и ванилин. Соевый лецитин вызывает здесь больше всего вопросов. О нем мы поговорим далее, но пока продолжим разговор о какао.

Иногда производители в целях экономии в плитки вместо тертого какао добавляют какао-порошок, являющийся, по сути, отходом переработки какао-бобов, так как он получается уже после отжима какао-масла. Есть и другой вариант замены продуктов: вместо какао-масла в изделие добавляется кондитерский жир (гидрожир), который, как считают некоторые ученые, способствует повышению уровня холестерина в крови. Гидрожиры в Австрии, Дании и Швейцарии запрещены к применению. В составе настоящего шоколада из жиров может присутствовать только какао-масло.

Горьким может называться только тот шоколад, в котором содержание какао не менее 55%. Настоящий горький шоколад не может стоить дешево. Удешевляют продукт заменители натурального какао. Если в составе продукта указано содержание какао-порошка более 4% или растительный жир, то это сладкая плитка, а не шоколад. Кстати, производитель может в составе указать не «какао-порошок», а «какао-велла».

Что такое соевый лецитин

Лецитин не опасен, но и не полезен. Он просто дешевый. Этим ингредиентом полностью или частично заменяют дорогое какао-масло, чтобы снизить себестоимость продукции. Лецитин помогает добиться нужной консистенции, но при этом стоит в разы дешевле, чем масло какао. Важно определить, насколько много его в выбранной шоколадке. Если на этикетке лецитин указан перед какао-маслом, это значит, что лецитина там больше. Также некоторые производители указывают все виды какао одним пунктом. И тертое, и масло, и порошок. В сумме этих продуктов больше, чем лецитина, так что компания имеет право указать на этикетке какао перед лецитином. По факту может оказаться, что ценного какао-масла в продукте почти нет, а вот соевого лецитина — предостаточно. Точно так же можно скрыть огромное количество порошка и почти полное отсутствие тертого какао. Это не страшно, если шоколадка из бюджетной линейки. Но если ее продают под видом элитного шоколада, то тут уже возникают вопросы к производителю.

Каким же должен быть состав

Проще говоря, тертое какао плюс какао-масло — это хороший состав, настоящий шоколад. Какао-порошок плюс соевый лецитин — это неопасно, но и не особо качественно. А вот если добавляется гидрожир, то шоколадка уже может нанести вашему здоровью серьезный вред. Небольшие добавки какао-порошка и лецитина есть почти во всех шоколадках, но важно, чтобы они были указаны ближе к концу списка, и указаны честно, а не так, что производитель объединил все разновидности какао одним словом и написал его первым пунктом, оставляя себе простор для манипуляций. Кстати, старайтесь не выбирать шоколад, ароматизированный коньяком. Запахом подобного алкоголя часто (хоть и не всегда) маскируют совсем уж плохое качество шоколада.

Проверяем на практике

Открыв упаковку, можно опытным путем проверить, настоящий это шоколад или нет.

•Белый налет на поверхности плитки говорит о том, что это качественный продукт. «Седеет» только натуральный шоколад. Происходит это из-за резких перепадов температуры. Если плитку, находящуюся несколько часов в холодильнике, подержать у плиты, то на ее поверхности должен появиться белый налет.

•Температура плавления какао-масла составляет 32 градуса, а гидрожира — 40, поэтому настоящий шоколад легко тает и не только во рту, но и в руках. Кусочек настоящей шоколадки, положенный в кастрюлю, стоящую на плите, уже минуты через три должна превратиться в тягучую массу однородной консистенции.

•Если в плитке содержится только какао-масло без растительных жиров, то ее кусочек должен утонуть в молоке. Долька плавает на поверхности, значит, в состав этого лакомства был добавлен дешевый какао-порошок, разбавленный растительными жирами. Правда стоит учесть, что любой пористый шоколад будет держаться на поверхности молока и не утонет. Внимательно читайте этикетки и не ведитесь на красивые коробочки, страну-производителя или другие детали. Иногда плохой шоколад стоит совсем ненамного дешевле хорошего, а в некоторых случаях даже дороже! Читайте состав, и пусть на вашем столе будет только хороший шоколад.


Источник →

Ключевые слова: Плиты, советы
Опубликовала Агния *** * , 29.10.2016 в 18:21

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии

Новые темы здесь! Просто кликните на картинку в списке ниже или зайдите в раздел БЛОГ.

Блог
Российский подводный спецназ схлестнулся под водой с неизвестными трёхметровыми пришельцами

Российский подводный спецназ схлестнулся под водой с неизвестными трёхметровыми пришельцами

Очень таинственная встреча с неизвестными пришельцами произошла на озере Байкал, во время окружных сборов водолазов разведчиков. Ветераны рассказывают, что во время выполнения учебного погружения, бойцы этого сверхсекретного подразделения столкнулись под водой с группой неизвестных плов…

Игорь Зорькин 18 окт, 15:06
0 0
Экстрасенсами рождаются или становятся?

Экстрасенсами рождаются или становятся?

Экстрасенсами рождаться люди не могут, но в генетике такого человека заложены определённые природные задатки: сверхчувствительность, обоняние. Такие способности у человека начинают проявляться с самого раннего возраста или в непредвиденной и опасной для жизни ситуации. Со временем либо…

Лев Барковский 18 окт, 10:44
0 1
Наказание от сельского колдуна

Наказание от сельского колдуна

«Это еще где-то сразу после Гражданской войны было, — рассказывал один старый сибиряк в беседе с фольклористом В. Зиновьевым. — Начали у нас спектакли устраивать. А пока идет репетиция, посторонних же не пускают в зал. А у нас там была Санька Тимошина. Все говорили, что она — хомутница…

Лев Барковский 18 окт, 10:42
0 0
Зомби для фюрера

Зомби для фюрера

Оказывается, эти загадочные существа вовсе не являются монополией жрецов религии вуду и сценаристов фильмов ужасов. Если верить оценкам экспертов... ...документы времен Второй мировой войны и смежного с ней периода не изучены и на 15 %. Работа над ними в самом разгаре. Быть может, по…

Алекс * 18 окт, 10:31
0 0
Эволюция - миф! Неопровержимые доказательства библейского Потопа

Эволюция - миф! Неопровержимые доказательства библейского Потопа

Эволюционисты верят в то, что большинство слоёв осадочных пород на поверхности Земли отложились медленно на протяжении миллионов лет. Большая часть таких слоёв содержит окаменелые остатки растений и животных. Именно в этом и заключается проблема для эволюционистов. На Земле есть множест…

Агния *** * 18 окт, 10:08
0 0
Прощающийся домовой

Прощающийся домовой

Маргарита Храмцова — кандидат биологических наук, сотрудник Всероссийского НИИ растениеводства, что находится в Подмосковье. По ее словам, она не страдает истерией или, хуже того, галлюцинаторными психозами. — Я верю только фактам, — сообщает она. — Это у меня, человека науки, чисто…

Алекс * 18 окт, 10:01
0 0
Когда вам настойчиво звонят во сне

Когда вам настойчиво звонят во сне

На часах было три ночи. Пожилая женщина еще раз поглядела на циферблат и убедилась в том, что она не ошиблась. Свет бра казался мучительным и тревожным, забирал у нее душевный покой. Кто же это позвонил в дверь в такое время? Или это сон? Почти кошмар, в котором звонок пробивался из ино…

Алекс * 18 окт, 09:31
0 0
Капитан из «звездной пехоты»

Капитан из «звездной пехоты»

Зачем инопланетяне крадут людей? Для их изучения? Распространения через них среди человечества новых знаний, идей? Есть оказывается еще одна версия: похищенные земляне становятся бойцами «звездной пехоты» и принимают участие в межгалактических войнах. Эта история из разряда баек, что …

Алекс * 18 окт, 09:01
0 0
Инопланетяне в Израиле

Инопланетяне в Израиле

еред вами - последнее интервью с Ави Грайфом, считающимся «отцом израильской уфологии», бывшим на протяжении последних десятилетий, вплоть до своей нелепой гибели в автокатастрофе, самым авторитетным экспертом Ближнего и Среднего Востока по всем вопросам, связанным с НЛО. Инженер по пр…

Алекс * 18 окт, 08:31
0 0
Как деревенские выпивохи стали свидетелями контактов с непознанным

Как деревенские выпивохи стали свидетелями контактов с непознанным

Из Нижегородской области одному исследователю аномальных явлений лет 20 тому назад поступил рапорт от одного тамошнего важного милицейского начальника. Рапорт сопровождался постскриптумом, в котором исследователю запрещалось упоминать имена и фамилии его героев, а также названия населенны…

Алекс * 18 окт, 08:02
0 0

Последние комментарии

валентина битюк
Наталия Хрисанова
Людмила
США сама идёт к своему завершению !!!
Людмила Соединенные Штаты на пороге краха: предсмертные «завещания» пророков
kyk48
Срочно к психиатру.
Срочно!!!
kyk48 Загробная жизнь: как живут наши умершие?
Блог
Документ ФБР: нашу Землю посещают асуры
Алекс * 16 окт, 09:31
+3 1
Экстрасенсами рождаются или становятся?
Лев Барковский 18 окт, 10:44
0 1
Соединенные Штаты на пороге краха: предсмертные «завещания» пророков
Алекс * 29 июн, 14:48
+241 247
Загробная жизнь: как живут наши умершие?
Лев Барковский 11 окт, 11:21
+28 22

Поиск по блогу

Российский подводный спецназ…

Российский подводный спецназ схлестнулся под водой с неизвестными трёхметровыми пришельцами

18 окт, 15:06
0 0
Экстрасенсами рождаются или …

Экстрасенсами рождаются или становятся?

18 окт, 10:44
0 1
Наказание от сельского колдуна

Наказание от сельского колдуна

18 окт, 10:42
0 0
Зомби для фюрера

Зомби для фюрера

18 окт, 10:31
0 0
Эволюция - миф! Неопровержим…

Эволюция - миф! Неопровержимые доказательства библейского Потопа

18 окт, 10:08
0 0
Прощающийся домовой

Прощающийся домовой

18 окт, 10:01
0 0
Когда вам настойчиво звонят во сне

Когда вам настойчиво звонят во сне

18 окт, 09:31
0 0
Капитан из «звездной пехоты»

Капитан из «звездной пехоты»

18 окт, 09:01
0 0
Инопланетяне в Израиле

Инопланетяне в Израиле

18 окт, 08:31
0 0
Как деревенские выпивохи ста…

Как деревенские выпивохи стали свидетелями контактов с непознанным

18 окт, 08:02
0 0
Магия волос

Магия волос

17 окт, 10:32
0 0
Что будет, когда Земля потер…

Что будет, когда Земля потеряет свою кровь?

17 окт, 10:23
0 0

Последние комментарии

валентина битюк
Наталия Хрисанова
Людмила
kyk48
Срочно к психиатру.
Срочно!!!
kyk48 Загробная жизнь: как живут наши умершие?
kyk48
Людмила Шашкова
Анатолий Логинов
Тамара Аристархова
Oleg Tchernychenko
А осмотреть снаряжение ума не хватило?
Oleg Tchernychenko Немецкий диверсант выплыл из прошлого
Сергей
Поживем - увидим!!!
Сергей Предсказания на 2018 год для России: какое будущее ждет россиян, по мнению провидцев?
Виктория Шарф
Делай, что должно...
Виктория Шарф Предсказания на 2018 год для России: какое будущее ждет россиян, по мнению провидцев?
Эдуард Станюлис
бряхня
Эдуард Станюлис Немецкий диверсант выплыл из прошлого
Андрей Драга
Борис
треп.
Борис Предсказания на 2018 год для России: какое будущее ждет россиян, по мнению провидцев?
алексей
Соединенные Штаты на пороге …

Соединенные Штаты на пороге краха: предсмертные «завещания» пророков

29 июн, 14:48
+241 247
Радиоактивный взрыв в Европе…

Радиоактивный взрыв в Европе, который замалчивается

21 май, 06:04
+226 139
Экстрасенс А. Шепс: Будущее …

Экстрасенс А. Шепс: Будущее Украины, которое я вижу, просто пугает

22 июн, 11:39
+226 147
Невероятное преображение без…

Невероятное преображение бездомной собаки, попавшей в "правильные руки".

14 дек 16, 15:58
+152 21
Тисульская принцесса – наход…

Тисульская принцесса – находка, о которой приказано забыть

2 июл, 15:09
+130 87
Каких женщин на Руси не брали замуж?

Каких женщин на Руси не брали замуж?

6 янв, 16:42
+100 273
Как просто проверить продукт…

Как просто проверить продукты на содержание пальмового масла

1 дек 16, 18:08
+99 79
Сибирская ведьма Елена Голун…

Сибирская ведьма Елена Голунова о предстоящей трагедии США

9 окт, 10:01
+92 97
История спасения слабого бол…

История спасения слабого больного зверёныша, найденного в торговом центре

3 фев, 16:34
+80 8
Байкер спас обожженного коте…

Байкер спас обожженного котенка и теперь путешествует с ним по стране

26 мар, 15:28
+77 10
Что такое дом в США и почему…

Что такое дом в США и почему его не передашь по наследству?

23 дек 16, 16:24
+68 170
Кошка заходила в горящий дом…

Кошка заходила в горящий дом 5 раз, чтобы вынести каждого своего котёнка

2 янв, 15:16
+68 9
Давайте раз и навсегда закро…

Давайте раз и навсегда закроем вопрос, были ли американцы на Луне!

21 авг, 09:31
+67 86
Ученые расшифровали самый за…

Ученые расшифровали самый загадочный вавилонский текст и пришли в восторг

28 авг, 09:00
+56 33
Научная сенсация: учёные наш…

Научная сенсация: учёные нашли доказательство существования другой цивилизации на Земле

9 мар, 17:16
+55 53
Молчание археологов — мы не …

Молчание археологов — мы не можем это объяснить

12 ноя 16, 13:39
+51 24