Мария Грачёва предлагает Вам запомнить сайт «Оглянись вокруг..!»
Вы хотите запомнить сайт «Оглянись вокруг..!»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

По всей видимости, на свете нет ничего, что не могло бы случиться… (Марк Твен)

Зачем люди матерятся

Зачем люди матерятся

28 мар, 15:21
0 0
Бракоразводный процесс Петра…

Бракоразводный процесс Петра I. Развод без девичьей фамилии

28 мар, 15:13
0 0
Как воспитать друга? Репорта…

Как воспитать друга? Репортаж из специальной "школы" для собак и людей

28 мар, 14:59
+1 0

Последние комментарии

Читать

Как выбрать настоящий шоколад: все тонкости!

развернуть

Как выбрать настоящий шоколад: все тонкости!

Шоколад не только очень вкусен, но и полезен. Он снижает уровень холестерина, понижает кровяное давление, способствует повышению общего тонуса организма, а также является антиоксидантом.

Такое благотворное влияние на организм оказывает только натуральный шоколад. К сожалению, то, что предлагают покупателям в магазинах под названием «шоколад», таковым можно назвать далеко не всегда. Разберемся, как же правильно выбирать шоколад.

Какао в шоколаде

В настоящей шоколадке должны присутствовать тертое какао и какао-масло. И чем больше в шоколаде содержание какао, тем это лакомство полезнее. Также в состав шоколада может входить соевый лецитин, немного сахара и ванилин. Соевый лецитин вызывает здесь больше всего вопросов. О нем мы поговорим далее, но пока продолжим разговор о какао.

Иногда производители в целях экономии в плитки вместо тертого какао добавляют какао-порошок, являющийся, по сути, отходом переработки какао-бобов, так как он получается уже после отжима какао-масла. Есть и другой вариант замены продуктов: вместо какао-масла в изделие добавляется кондитерский жир (гидрожир), который, как считают некоторые ученые, способствует повышению уровня холестерина в крови. Гидрожиры в Австрии, Дании и Швейцарии запрещены к применению. В составе настоящего шоколада из жиров может присутствовать только какао-масло.

Горьким может называться только тот шоколад, в котором содержание какао не менее 55%. Настоящий горький шоколад не может стоить дешево. Удешевляют продукт заменители натурального какао. Если в составе продукта указано содержание какао-порошка более 4% или растительный жир, то это сладкая плитка, а не шоколад. Кстати, производитель может в составе указать не «какао-порошок», а «какао-велла».

Что такое соевый лецитин

Лецитин не опасен, но и не полезен. Он просто дешевый. Этим ингредиентом полностью или частично заменяют дорогое какао-масло, чтобы снизить себестоимость продукции. Лецитин помогает добиться нужной консистенции, но при этом стоит в разы дешевле, чем масло какао. Важно определить, насколько много его в выбранной шоколадке. Если на этикетке лецитин указан перед какао-маслом, это значит, что лецитина там больше. Также некоторые производители указывают все виды какао одним пунктом. И тертое, и масло, и порошок. В сумме этих продуктов больше, чем лецитина, так что компания имеет право указать на этикетке какао перед лецитином. По факту может оказаться, что ценного какао-масла в продукте почти нет, а вот соевого лецитина — предостаточно. Точно так же можно скрыть огромное количество порошка и почти полное отсутствие тертого какао. Это не страшно, если шоколадка из бюджетной линейки. Но если ее продают под видом элитного шоколада, то тут уже возникают вопросы к производителю.

Каким же должен быть состав

Проще говоря, тертое какао плюс какао-масло — это хороший состав, настоящий шоколад. Какао-порошок плюс соевый лецитин — это неопасно, но и не особо качественно. А вот если добавляется гидрожир, то шоколадка уже может нанести вашему здоровью серьезный вред. Небольшие добавки какао-порошка и лецитина есть почти во всех шоколадках, но важно, чтобы они были указаны ближе к концу списка, и указаны честно, а не так, что производитель объединил все разновидности какао одним словом и написал его первым пунктом, оставляя себе простор для манипуляций. Кстати, старайтесь не выбирать шоколад, ароматизированный коньяком. Запахом подобного алкоголя часто (хоть и не всегда) маскируют совсем уж плохое качество шоколада.

Проверяем на практике

Открыв упаковку, можно опытным путем проверить, настоящий это шоколад или нет.

•Белый налет на поверхности плитки говорит о том, что это качественный продукт. «Седеет» только натуральный шоколад. Происходит это из-за резких перепадов температуры. Если плитку, находящуюся несколько часов в холодильнике, подержать у плиты, то на ее поверхности должен появиться белый налет.

•Температура плавления какао-масла составляет 32 градуса, а гидрожира — 40, поэтому настоящий шоколад легко тает и не только во рту, но и в руках. Кусочек настоящей шоколадки, положенный в кастрюлю, стоящую на плите, уже минуты через три должна превратиться в тягучую массу однородной консистенции.

•Если в плитке содержится только какао-масло без растительных жиров, то ее кусочек должен утонуть в молоке. Долька плавает на поверхности, значит, в состав этого лакомства был добавлен дешевый какао-порошок, разбавленный растительными жирами. Правда стоит учесть, что любой пористый шоколад будет держаться на поверхности молока и не утонет. Внимательно читайте этикетки и не ведитесь на красивые коробочки, страну-производителя или другие детали. Иногда плохой шоколад стоит совсем ненамного дешевле хорошего, а в некоторых случаях даже дороже! Читайте состав, и пусть на вашем столе будет только хороший шоколад.


Источник →

Ключевые слова: Плиты, советы
Опубликовала Агния *** * , 29.10.2016 в 18:21

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии

Новые темы здесь! Просто кликните на картинку в списке ниже или зайдите в раздел БЛОГ.

Блог
Зачем люди матерятся

Зачем люди матерятся

Почему люди матерятся? По какой причине сквернословие до сих пор не исчезло и не собирается сдавать позиции? Что происходит с человеком, когда он нецензурно бранится? Матерились ли пещерные люди? Ученые, занимающиеся изучением развития языка и психологией ругательств, утверждают…

Лев Барковский 28 мар, 15:21
0 0
Бракоразводный процесс Петра I. Развод без девичьей фамилии

Бракоразводный процесс Петра I. Развод без девичьей фамилии

В России официальный развод первого лица государства в последний раз случился 316 лет назад, когда Петр Первый разошелся с Евдокией Лопухиной. Венчание Петра и Евдокии состоялось в январе 1689 года, причем невеста была на три года старше будущего супруга – ему было 17, ей 20 лет. …

Лев Барковский 28 мар, 15:13
0 0
Как воспитать друга? Репортаж из специальной "школы" для собак и людей

Как воспитать друга? Репортаж из специальной "школы" для собак и людей

Наш рассказчик побывал в спортивно-дрессировочном центре «Зеленые Горы», где обучают не только собак, а прежде всего людей. Недавно я побывал на занятии в необычной школе. В ней занимаются необычные ученики — собаки. Точнее, учат там не только собак,…

Мария Грачёва 28 мар, 14:59
+1 0
Есть ли смысл покупать лотерейные билеты?

Есть ли смысл покупать лотерейные билеты?

Читал давеча занятное построение:. Если покупать каждый день по лотерейному билету за 80 рублей, шанс выиграть миллион за 15 лет игры — 1,4%. Если каждый день класть эту сумму на банковский депозит под 9,6%, то через 15 лет можно стать обладателем миллиона с вероятностью около 100%: …

Агния *** * 28 мар, 14:57
0 0
Из тайных архивов: путешествия во времени под гипнозом

Из тайных архивов: путешествия во времени под гипнозом

В конце 70-х годов прошлого века дипломированный американский врач и гипнотерапевт Брюс Голдберг (США) начал проводить сеансы гипнотической прогрессии. В состоянии гипнотического транса он вводил своих пациентов в состоянии видения будущего, в котором они окажутся после своей очередной …

Алекс 28 мар, 14:53
0 0
Из истории голубеводства

Из истории голубеводства

Как это было и когда всё началось, история об этом умалчивает и точной даты нет. Из многих источников литературы можно получить в принципе одну и ту же информацию, что голубеводство началось с приручения человеком дикого сизого голубя. Ис…

Мария Грачёва 28 мар, 14:53
0 0
Индейцы никогда не стриглись... Причина вызывает оторопь и заставляет задуматься

Индейцы никогда не стриглись... Причина вызывает оторопь и заставляет задуматься

Наша культура заставляет людей верить, будто прическа — это только вопрос моды и личных предпочтений. Ее выбор — стандартная косметическая проблема. Но вообще-то, это очень ограниченный взгляд на вещи. В начале девяностых американка Салли была замужем за лицензированным психологом, которы…

Агния *** * 28 мар, 14:52
0 0
"Смотря на него, никто не жаловался!" Незрячий путешественник рассказал, как стал фотографом

"Смотря на него, никто не жаловался!" Незрячий путешественник рассказал, как стал фотографом

В Москве проходит выставка незрячего фотографа Александра Журавлёва. В эксклюзивном интервью RT он рассказал, что снимает свои ощущения и впечатления, а не какую-то конкретную сцену. По словам Журавлёва, он ориентируется на другие чувства — слух, обоняние и даже интуицию. Фотографирова…

Агния *** * 28 мар, 14:49
0 0
#Онижедети- этих пороть, а либерастам- НАМ с вами не по пути!

#Онижедети- этих пороть, а либерастам- НАМ с вами не по пути!

Либерасты, нам с вами не по пути! "Мои 17 лет пришлись на 1991 год. Вся шваль, что сейчас критикует Путина, была у власти. Я не помню ничего, что они хорошего сделали. Я помню, как развалили мою страну, я помню, как люди годами не получали зарплату, как профессор ядерно…

Эльвира Сибирская 28 мар, 03:09
+3 1
Темы детских сочинений в России 1906 года

Темы детских сочинений в России 1906 года

Летом друзья пригласили меня в гости. Они живут в старом деревянном доме с мезонином. После чая две маленькие дочки хозяев повели меня на чердак по крутой узкой лестнице. Это был детский остров сокровищ. В полумраке мерцали фарфоровые чашечки из разрозненных сервизов. Дремали, укрыт…

Лев Барковский 27 мар, 15:51
+1 1
Зачем люди матерятся

Зачем люди матерятся

28 мар, 15:21
0 0
Бракоразводный процесс Петра…

Бракоразводный процесс Петра I. Развод без девичьей фамилии

28 мар, 15:13
0 0
Как воспитать друга? Репорта…

Как воспитать друга? Репортаж из специальной "школы" для собак и людей

28 мар, 14:59
+1 0
Есть ли смысл покупать лотер…

Есть ли смысл покупать лотерейные билеты?

28 мар, 14:57
0 0
Из тайных архивов: путешеств…

Из тайных архивов: путешествия во времени под гипнозом

28 мар, 14:53
0 0
Из истории голубеводства

Из истории голубеводства

28 мар, 14:53
0 0
Индейцы никогда не стриглись…

Индейцы никогда не стриглись... Причина вызывает оторопь и заставляет задуматься

28 мар, 14:52
0 0
"Смотря на него, никто не жа…

"Смотря на него, никто не жаловался!" Незрячий путешественник рассказал, как стал фотографом

28 мар, 14:49
0 0
#Онижедети- этих пороть, а л…

#Онижедети- этих пороть, а либерастам- НАМ с вами не по пути!

28 мар, 03:09
+3 1
Темы детских сочинений в Рос…

Темы детских сочинений в России 1906 года

27 мар, 15:51
+1 1
Паранормальные способности М…

Паранормальные способности Мао Цзэдуна

27 мар, 15:46
+2 0
Корабли - призраки, тайны ко…

Корабли - призраки, тайны которых так и не были раскрыты

27 мар, 15:44
+1 0

Последние комментарии

Невероятное преображение без…

Невероятное преображение бездомной собаки, попавшей в "правильные руки".

14 дек 16, 15:58
+137 20
Каких женщин на Руси не брали замуж?

Каких женщин на Руси не брали замуж?

6 янв, 16:42
+97 270
Как просто проверить продукт…

Как просто проверить продукты на содержание пальмового масла

1 дек 16, 18:08
+96 76
История спасения слабого бол…

История спасения слабого больного зверёныша, найденного в торговом центре

3 фев, 16:34
+76 6
Байкер спас обожженного коте…

Байкер спас обожженного котенка и теперь путешествует с ним по стране

26 мар, 15:28
+75 9
Что такое дом в США и почему…

Что такое дом в США и почему его не передашь по наследству?

23 дек 16, 16:24
+67 169
Кошка заходила в горящий дом…

Кошка заходила в горящий дом 5 раз, чтобы вынести каждого своего котёнка

2 янв, 15:16
+64 8
Научная сенсация: учёные наш…

Научная сенсация: учёные нашли доказательство существования другой цивилизации на Земле

9 мар, 17:16
+51 51
Молчание археологов — мы не …

Молчание археологов — мы не можем это объяснить

12 ноя 16, 13:39
+49 20
Любить по-русски: о смерти р…

Любить по-русски: о смерти русской бабушки заговорила вся Япония

15 дек 16, 17:57
+42 8
Невероятная история, которая…

Невероятная история, которая шокирует и заставляет задуматься

11 фев, 15:56
+35 8
После смерти жены он в одино…

После смерти жены он в одиночку растил 6 детей. Судьба отблагодарила его щедро

15 янв, 17:19
+33 5
Загадки истории, которые до …

Загадки истории, которые до сих пор не разгаданы учёными

2 янв, 15:15
+33 4
Самая милитаризованная стран…

Самая милитаризованная страна - это.... Ни за что не догадаетесь!

9 мар, 17:14
+30 34
Дог спасает слепого щенка: в…

Дог спасает слепого щенка: вот это и есть настоящая преданность!

19 ноя 16, 19:20
+29 0
Собака, казалось, просто рыл…

Собака, казалось, просто рылась в мусоре – но на самом деле она пыталась спасти чью-то жизнь

23 фев, 17:22
+29 1