Мария Грачёва предлагает Вам запомнить сайт «Портал в неведомое»
Вы хотите запомнить сайт «Портал в неведомое»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

По всей видимости, на свете нет ничего, что не могло бы случиться… (Марк Твен)

Блог
Три смерти Иосифа Сталина
Лев Барковский 23 июн, 12:11
-1 0
Существуют ли вампиры?
Лев Барковский 23 июн, 12:08
0 0
Индия может официально заявить о сотрудничестве с инопланетянами
Алекс * 23 июн, 10:37
+2 3
Стивен Хокинг настойчиво твердит: "Я убежден, что человечеству необходимо покинуть Землю!"
Алекс * 23 июн, 10:36
0 1

Последние комментарии

Читать
Три смерти Иосифа Сталина

Три смерти Иосифа Сталина

23 июн, 12:11
-1 0
Существуют ли вампиры?

Существуют ли вампиры?

23 июн, 12:08
0 0
Индия может официально заяви…

Индия может официально заявить о сотрудничестве с инопланетянами

23 июн, 10:37
+2 3
Стивен Хокинг настойчиво тве…

Стивен Хокинг настойчиво твердит: "Я убежден, что человечеству необходимо покинуть Землю!"

23 июн, 10:36
0 1
Черная магия и как её используют

Черная магия и как её используют

23 июн, 10:34
0 0
Необычные фотографии Нибиру …

Необычные фотографии Нибиру на полях: пришельцы прибыли в Солнечную систему?

23 июн, 10:08
0 0

Как выбрать настоящий шоколад: все тонкости!

развернуть

Как выбрать настоящий шоколад: все тонкости!

Шоколад не только очень вкусен, но и полезен. Он снижает уровень холестерина, понижает кровяное давление, способствует повышению общего тонуса организма, а также является антиоксидантом.

Такое благотворное влияние на организм оказывает только натуральный шоколад. К сожалению, то, что предлагают покупателям в магазинах под названием «шоколад», таковым можно назвать далеко не всегда. Разберемся, как же правильно выбирать шоколад.

Какао в шоколаде

В настоящей шоколадке должны присутствовать тертое какао и какао-масло. И чем больше в шоколаде содержание какао, тем это лакомство полезнее. Также в состав шоколада может входить соевый лецитин, немного сахара и ванилин. Соевый лецитин вызывает здесь больше всего вопросов. О нем мы поговорим далее, но пока продолжим разговор о какао.

Иногда производители в целях экономии в плитки вместо тертого какао добавляют какао-порошок, являющийся, по сути, отходом переработки какао-бобов, так как он получается уже после отжима какао-масла. Есть и другой вариант замены продуктов: вместо какао-масла в изделие добавляется кондитерский жир (гидрожир), который, как считают некоторые ученые, способствует повышению уровня холестерина в крови. Гидрожиры в Австрии, Дании и Швейцарии запрещены к применению. В составе настоящего шоколада из жиров может присутствовать только какао-масло.

Горьким может называться только тот шоколад, в котором содержание какао не менее 55%. Настоящий горький шоколад не может стоить дешево. Удешевляют продукт заменители натурального какао. Если в составе продукта указано содержание какао-порошка более 4% или растительный жир, то это сладкая плитка, а не шоколад. Кстати, производитель может в составе указать не «какао-порошок», а «какао-велла».

Что такое соевый лецитин

Лецитин не опасен, но и не полезен. Он просто дешевый. Этим ингредиентом полностью или частично заменяют дорогое какао-масло, чтобы снизить себестоимость продукции. Лецитин помогает добиться нужной консистенции, но при этом стоит в разы дешевле, чем масло какао. Важно определить, насколько много его в выбранной шоколадке. Если на этикетке лецитин указан перед какао-маслом, это значит, что лецитина там больше. Также некоторые производители указывают все виды какао одним пунктом. И тертое, и масло, и порошок. В сумме этих продуктов больше, чем лецитина, так что компания имеет право указать на этикетке какао перед лецитином. По факту может оказаться, что ценного какао-масла в продукте почти нет, а вот соевого лецитина — предостаточно. Точно так же можно скрыть огромное количество порошка и почти полное отсутствие тертого какао. Это не страшно, если шоколадка из бюджетной линейки. Но если ее продают под видом элитного шоколада, то тут уже возникают вопросы к производителю.

Каким же должен быть состав

Проще говоря, тертое какао плюс какао-масло — это хороший состав, настоящий шоколад. Какао-порошок плюс соевый лецитин — это неопасно, но и не особо качественно. А вот если добавляется гидрожир, то шоколадка уже может нанести вашему здоровью серьезный вред. Небольшие добавки какао-порошка и лецитина есть почти во всех шоколадках, но важно, чтобы они были указаны ближе к концу списка, и указаны честно, а не так, что производитель объединил все разновидности какао одним словом и написал его первым пунктом, оставляя себе простор для манипуляций. Кстати, старайтесь не выбирать шоколад, ароматизированный коньяком. Запахом подобного алкоголя часто (хоть и не всегда) маскируют совсем уж плохое качество шоколада.

Проверяем на практике

Открыв упаковку, можно опытным путем проверить, настоящий это шоколад или нет.

•Белый налет на поверхности плитки говорит о том, что это качественный продукт. «Седеет» только натуральный шоколад. Происходит это из-за резких перепадов температуры. Если плитку, находящуюся несколько часов в холодильнике, подержать у плиты, то на ее поверхности должен появиться белый налет.

•Температура плавления какао-масла составляет 32 градуса, а гидрожира — 40, поэтому настоящий шоколад легко тает и не только во рту, но и в руках. Кусочек настоящей шоколадки, положенный в кастрюлю, стоящую на плите, уже минуты через три должна превратиться в тягучую массу однородной консистенции.

•Если в плитке содержится только какао-масло без растительных жиров, то ее кусочек должен утонуть в молоке. Долька плавает на поверхности, значит, в состав этого лакомства был добавлен дешевый какао-порошок, разбавленный растительными жирами. Правда стоит учесть, что любой пористый шоколад будет держаться на поверхности молока и не утонет. Внимательно читайте этикетки и не ведитесь на красивые коробочки, страну-производителя или другие детали. Иногда плохой шоколад стоит совсем ненамного дешевле хорошего, а в некоторых случаях даже дороже! Читайте состав, и пусть на вашем столе будет только хороший шоколад.


Источник →

Ключевые слова: Плиты, советы
Опубликовала Агния *** * , 29.10.2016 в 18:21

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии

Новые темы здесь! Просто кликните на картинку в списке ниже или зайдите в раздел БЛОГ.

Блог
Три смерти Иосифа Сталина

Три смерти Иосифа Сталина

60 лет назад на своей подмосковной даче умер Иосиф Сталин. Великий и ужасный диктатор, как говорят, был оставлен на произвол судьбы своими соратниками, которые устали бояться Хозяина. Есть более смелая версия, согласно которой его отравили заговорщики. А может быть, у Кремлевской стены…

Лев Барковский 23 июн, 12:11
-1 0
Существуют ли вампиры?

Существуют ли вампиры?

Совсем недавно крупный интернет-портал, посвященный мистике и эзотерике, проводил опрос на тему «Верите ли вы в существование вампиров?». За месяц в опросе приняли участие 2034 респондента в возрасте от 14 до 56 лет - 1220 женщин и 814 мужчин. Аудитория оказалась единодушной: 97% опрош…

Лев Барковский 23 июн, 12:08
0 0
Индия может официально заявить о сотрудничестве с инопланетянами

Индия может официально заявить о сотрудничестве с инопланетянами

В правительстве Индии, как стало известно из достоверных источников, в настоящее время идет тайный спор между демократической и консервативной фракциями на важнейшую проблему современности: сказать или не говорить широкой общественности о сотрудничестве с инопланетянами? Сегодня уже м…

Алекс * 23 июн, 10:37
+2 3
Стивен Хокинг настойчиво твердит: "Я убежден, что человечеству необходимо покинуть Землю!"

Стивен Хокинг настойчиво твердит: "Я убежден, что человечеству необходимо покинуть Землю!"

Старина Хокинг все не унимается. Напомним, что в мае этого года знаменитый физик-теоретик сделал весьма громкое заявление о нашем недалеком и, по его мнению, весьма печальном будущем. Он сказал, что у человечества осталось всего 100 лет для того, чтобы покинуть Землю, что на 900 лет мен…

Алекс * 23 июн, 10:36
0 1
Черная магия и как её используют

Черная магия и как её используют

В ноябре прошлого года российскую общественность всколыхнула новость о школьнице из Благовещенска, которую застали на кладбище в темное время суток с фотографиями ровесников. Девочка - подросток пришла в столь страшное место не только ночью, но еще и одна, не предупредив своих род…

Алекс * 23 июн, 10:34
0 0
Необычные фотографии Нибиру на полях: пришельцы прибыли в Солнечную систему?

Необычные фотографии Нибиру на полях: пришельцы прибыли в Солнечную систему?

Накануне дня летнего солнцестояния ( напоминаю, что день летнего солнцестояния сегодня, 21 июня) все собирался написать о кругах июня сезона 2017г. Однако не собрался, так как особенного повода не было. Да, ожидал, что должен появиться круг от небесных путешественников. Статистика подт…

Сергей Е 23 июн, 10:08
0 0
Жизнь после смерти

Жизнь после смерти

Человек - существо, наделенное разумом, никак не может смириться с тем, что после его смерти от него буквально ничего не останется. Человек желает продолжать жить и дальше, пусть даже незримо, неважно в какой форме, но жить. В поисках души Некоторое успокоение людям давала и дает …

Лев Барковский 22 июн, 13:48
+5 1
Загадки Марса

Загадки Марса

"Есть ли жизнь на Марсе, нет ли жизни на Марсе - науке неизвестно" - это непросто удачный афоризм из популярной кинокомедии "Карнавальная ночь”, который широко вошел в наш разговорный язык и стал ходячей шуткой. Главное здесь в том, что эта фраза очень долгое время отражала наш действи…

Лев Барковский 22 июн, 13:44
+1 0
У берегов Австралии обнаружены пока неизвестные науке существа

У берегов Австралии обнаружены пока неизвестные науке существа

На днях завершилась миссия «Сбор глубоководных проб» на исследовательском судне «Инвестигейтор». Международная группа ученых, занимавшаяся изучением глубинных экосистем вдоль восточного побережья австралийского континента, собрала примерно тысячу образцов морской фауны, при этом треть и…

Агния *** * 22 июн, 11:44
0 0
Экстрасенс А. Шепс: Будущее Украины, которое я вижу, просто пугает

Экстрасенс А. Шепс: Будущее Украины, которое я вижу, просто пугает

Александр Шепс, который прославился не только своими экстрасенсорными способностями, но и умением заглядывать в будущее, причем практически безошибочно, нарисовал довольно безрадостную картину для Украины на ближайшие годы. Не смотря на утверждения некоторых политиков и прочих прогн…

Сергей Е 22 июн, 11:39
+198 115
Блог
Экстрасенс А. Шепс: Будущее Украины, которое я вижу, просто пугает
Сергей Е 22 июн, 11:39
+198 115
Индия может официально заявить о сотрудничестве с инопланетянами
Алекс * 23 июн, 10:37
+2 3
Стивен Хокинг настойчиво твердит: "Я убежден, что человечеству необходимо покинуть Землю!"
Алекс * 23 июн, 10:36
0 1
Русский Нострадамус и его предсказания
Алекс * 22 июн, 11:32
+3 2

Поиск по блогу

Три смерти Иосифа Сталина

Три смерти Иосифа Сталина

23 июн, 12:11
-1 0
Существуют ли вампиры?

Существуют ли вампиры?

23 июн, 12:08
0 0
Индия может официально заяви…

Индия может официально заявить о сотрудничестве с инопланетянами

23 июн, 10:37
+2 3
Стивен Хокинг настойчиво тве…

Стивен Хокинг настойчиво твердит: "Я убежден, что человечеству необходимо покинуть Землю!"

23 июн, 10:36
0 1
Черная магия и как её используют

Черная магия и как её используют

23 июн, 10:34
0 0
Необычные фотографии Нибиру …

Необычные фотографии Нибиру на полях: пришельцы прибыли в Солнечную систему?

23 июн, 10:08
0 0
Жизнь после смерти

Жизнь после смерти

22 июн, 13:48
+5 1
Загадки Марса

Загадки Марса

22 июн, 13:44
+1 0
У берегов Австралии обнаруже…

У берегов Австралии обнаружены пока неизвестные науке существа

22 июн, 11:44
0 0
Экстрасенс А. Шепс: Будущее …

Экстрасенс А. Шепс: Будущее Украины, которое я вижу, просто пугает

22 июн, 11:39
+198 115
Доктор Джим Квако изучает не…

Доктор Джим Квако изучает необъяснимой природы

22 июн, 11:33
0 0
Русский Нострадамус и его пр…

Русский Нострадамус и его предсказания

22 июн, 11:32
+3 2

Последние комментарии

Радиоактивный взрыв в Европе…

Радиоактивный взрыв в Европе, который замалчивается

21 май, 06:04
+223 139
Экстрасенс А. Шепс: Будущее …

Экстрасенс А. Шепс: Будущее Украины, которое я вижу, просто пугает

22 июн, 11:39
+198 115
Невероятное преображение без…

Невероятное преображение бездомной собаки, попавшей в "правильные руки".

14 дек 16, 15:58
+142 20
Каких женщин на Руси не брали замуж?

Каких женщин на Руси не брали замуж?

6 янв, 16:42
+99 269
Как просто проверить продукт…

Как просто проверить продукты на содержание пальмового масла

1 дек 16, 18:08
+98 79
История спасения слабого бол…

История спасения слабого больного зверёныша, найденного в торговом центре

3 фев, 16:34
+78 7
Байкер спас обожженного коте…

Байкер спас обожженного котенка и теперь путешествует с ним по стране

26 мар, 15:28
+77 9
Что такое дом в США и почему…

Что такое дом в США и почему его не передашь по наследству?

23 дек 16, 16:24
+67 169
Кошка заходила в горящий дом…

Кошка заходила в горящий дом 5 раз, чтобы вынести каждого своего котёнка

2 янв, 15:16
+65 9
Научная сенсация: учёные наш…

Научная сенсация: учёные нашли доказательство существования другой цивилизации на Земле

9 мар, 17:16
+54 53
Молчание археологов — мы не …

Молчание археологов — мы не можем это объяснить

12 ноя 16, 13:39
+49 23
Любить по-русски: о смерти р…

Любить по-русски: о смерти русской бабушки заговорила вся Япония

15 дек 16, 17:57
+44 9
После смерти жены он в одино…

После смерти жены он в одиночку растил 6 детей. Судьба отблагодарила его щедро

15 янв, 17:19
+37 5
Невероятная история, которая…

Невероятная история, которая шокирует и заставляет задуматься

11 фев, 15:56
+35 8
Загадки истории, которые до …

Загадки истории, которые до сих пор не разгаданы учёными

2 янв, 15:15
+33 4
Самая милитаризованная стран…

Самая милитаризованная страна - это.... Ни за что не догадаетесь!

9 мар, 17:14
+31 33